Мясной пасхальный венок

   В последний день поста меня посетила мысль о мясном рулетике. Я никогда не соблюдала пост, считаю это огромным упущением и мечтаю когда-нибудь попоститься, очистить, так сказать, душу и тело. Но проблема в том, что я очень люблю мясо, просто жить без него не могу. Классика - говядина и свинина, редкие на нашем столе крольчатина (обожаю), индейка и утка - мясо в любом виде я очень уважаю и люблю готовить.

   Кольцевой рулет с овощами я нашла в журнале "Самый Смак" №1 1995 года выпуска. Этот выпуск был посвящён блюдам из мясного фарша. Сколько там вкусноты! Хочется попробовать каждое блюдо. Рецепт очень простой, на готовку понадобится всего 50 минут. Я решила добавить в рецепт перепелиные яйца, и немного изменила рецептуру, в итоге получился мясной пасхальный венок с овощами.

 

    . На 6-8 порций потребуется:

• 2 маленькие луковицы
• 1 зубчик чеснока
• 400 г говяжьего фарша
• 400 г свиного фарша
• 1 булочка
• 1 яйцо
• соль, свежесмолотый перец
• 1 ст. ложка растительного масла
• 750 г моркови
• 50 г сливочного масла
• 2 ч. ложки сахара
• 200 г голландского сыра с пряностями
• 12 перепелиных яиц

       Способ приготовления:

1.  Очищенную луковицу мелко нарезать, пассеровать в растительном масле. Чеснок выжать ручным прессом. Булочку на некоторое время замочить в холодной воде и хорошо отжать. Перепелиные яйца отварить.
2.   В мясной фарш добавить булочку, яйцо, пассерованый лук, чеснок, соль, перец и тщательно перемешать до получения однородной массы.
3.   Кольцевую форму диаметром ок. 20-22 см смазать растительным маслом.
4.  Половину фарша положить в форму, разровнять и уплотнить. Выложить по периметру вареные перепелиные яйца. сверху выложить остатки фарша. Затем форму перевернуть и выложить получившееся кольцо на смазанный растительным маслом противень. Запекать ок. 30 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Если на поверхности будут образовываться трещины, их можно осторожно заровнять мокрыми пальцами.
5.   Морковь очистить, вымыть и нарезать тонкими кружками. Сливочное масло растопить в кастрюле, добавить сахар, морковь, 1/8 л воды, немного соли и тушить 10-15 мин.
6.   Запеченный мясной рулет положить на жаростойкое блюдо. Сыр нарезать тонкими квадратиками.
7.   Кусочки сыра выложить на рулет в форме черепицы. Еще раз поставить в горячую духовку, чтобы сыр мог равномерно расплавиться на поверхности рулета.
8.   Морковь откинуть на дуршлаг и выложить в углубление в центре рулета.

  Блюдо можно украсить листочками мелиссы или петрушки. Также этот рецепт можно использовать для приготовления других блюд; например, так можно приготовить кольцо из риса с приправами.

  Если взять круглую форму меньшего диаметра, но высокую, то можно заменить перепелиные яйца куриными.

    Такой мясной рулет будет отличным основным блюдом на пасхальном столе и порадует домочадцев или гостей.

  Рулетик получился очень вкусным. Надеюсь, мой рецепт кому-нибудь пригодится. Приятного аппетита!

Поучаствую с кулинарным веночком в проекте Ивиты Wreaths' Beauty / Красота веночков.

Конкурсная подушка

 Нежную подушечку с розами вышила моя мама. Она очень старалась успеть до окончания конкурса Ани Казанцевой "Лучшая подушка", и всё получилось! Конкурсы очень мотивируют и придают азарта в работе, поэтому вышивка подушки заняла всего два месяца с перерывами. 

 Набор фирмы "Риолис", нитки полушерсть. Подушка вышита в три нити, размер 40х40. В наборе предлагалось на зашивать пустые участки между розами, но мама вышила их молочно-белой полушерстью. Так работа выглядит более законченной.

 Вокруг центрального мотива идёт повторяющийся орнамент из роз. Задник - плотная двунитка молочного оттенка (хлопок не подошёл, так как работа получилась очень плотной и толстой из-за шерстяных нитей в три сложения).

  По бокам задника мама пришила подзоры с узором из розочек. Подзоры связала нитками Ирис по схеме из старого номера журнала "Бурда". Потайная молния снизу в шве (пришита вручную из-за толщины). Внутри подушка Икея.

  На победу в конкурсе мама не рассчитывала, ведь набор давно известен вышивальщицам, а на конкурсе обычно приветствуется креативность. Но зато подушка получилась нежная и подходящая для интерьера маминой комнаты. Как говорится, главное не победа, а участие. Благодаря участию в замечательном конкурсе у нас дома появилась подушечка, которая дарит уют и хранит тепло маминых рук.

Пасхальные кролики

  

Вот они, милашки. Полчаса работы, и поделка для детского садика готова. Кролики сшиты из фетра, набиты синтепоном, на ушках цветастый российский ситец и американский хлопок в горохи. Глазки и носы вышиты полушерстью. 

Между ушами остаётся не зашитое пространство для набивания, можно положить внутрь конфетки или маленькие шоколадные яички, если шить кроликов в подарок.

Выкройка очень простая, найдена на просторах интернета. Вдруг кому-то понадобится для поделок:

 Завязки можно сделать из джутовой веревочки, будет а-ля натюрель. Я завязала вьюнком, он повеселее, для детсада всё-таки. Кролик с розовыми ушами - девочка, ей пришила бантик-цветок. Гнездо соорудила из штуковины, которая осталась от букета цветов, похожа на сизалевое волокно (хорошо, что я её не выкинула, всё впрок)). Пенопластовые иички и корзинка любезно предоставлены магазином FixPrice. Была идея положить в гнездо перепелиные яйца, предварительно опустошив их, но воспитательница запретила использовать натуральные продукты. Перепелиные очень хороши конечно, они совершенно разных оттенков - от нежно-голубого, до темно-коричневого в крапинку. Смотрелись бы гораздо лучше.

Сегодня в детском саду мне сказали, что все поделки поедут на конкурс в местную церковь. Сомневаюсь, что наши католические кролики победят. Скорее всего приз достанется золочёному кресту из макарон (монументальное сооружение, жаль, нет фото). Но, главное участие.